Las 10 Mejores Planchas De Aceros Inoxidables Para Cocinas Extractoras Industriales.

Opinión de un comprador: Man könnte hier für verschiedene Kategorien Sterne vergeben
Aussehen und und Eindruck 5
Preis Leistung 3-4
Benutzung Fluido Grill 4-5
Benutzung Herd ob Induktion oder ceran 1-2
Beschichtung 5
Griffe werden sehr sehr heiß. Keine gute Lösung.
Auf den Herd mit Induktion oder ceran schlechte Wärmeverteilung. Es kommt vielleicht noch auf die Kochfelder an.
Ich bin enttäuscht nach den ersten 2 benutzungen.
Daher geht sie zurück. Proporciona sich auch unten am Boden zwei Hügel gebildet Haben, wo die Platte auf den Kochfelt Auflage (in der Kochfelzone).
Für ciento ochenta€ sollten so gut wie alles stimmen, das hier ist nicht der Fall. Wer die nur für den Grill möchte bestimmt Perfekt, ist dann aber auch dann kein Platz mehr auf den Grill.

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Opinión de un comprador: Super plancha extérieure de qualité française tout inox avec deux brûleurs indépendants et cerise sud le gâteau le couvercle qui lui donne une fonction four également. Je recommande cet achat même si le prix est assez alce.

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Opinión de un comprador: Ya no sabía como olvidar mi empresa en capacidad, parecía vieja y tan solo tiene 4 años. Más allá de darle con los más especiales productos quitagrasas (tambien 1 del misma marca en goma blanca), y con todo lo que me recomendaban, siempre cuando secaba se veían unas aguas oscuras. No pretendía ni mirarla. He “flipado” pues no esperaba que fuera el remedio definitivo. LO ACONSEJO AL 100%

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Opinión de un comprador: No se si alguno se puede ajustar a usarlo dentro de una hoja vitrocerámica o de provocación, pero lo aconsejable es utilizar una hoja a gas, y sobre todo los cuales están teniendo doble fuego concéntrico para Wok, como las placas Balay. Además, no se cómo alguno podría realizar el curado en una placa de inferencia, pero puede intentarlo.
No lleva revestimiento antiadherente (teflón). Esto tiene unas ventajas e perjuicios:
FORTALEZAS
1-Puedes maltratarlo todo cuanto desees, hasta frotarlo con estropajo de acero.
2-Puedes dejarlo al incendio sin aceite ni nada por encima, que no se te quemará la sartén. No va a salir ni suciedad.
3-Puedes freir casi sin aceite, aunque tendrás que remover para que no se te pegue (como en todas y cada una de las sartenes). Para que no se te pegue debes realizar un "curtido" regularmente (se explica más abajo).
4-El fuego se transmite a mayor velocidad. No se por qué, pero debe resultar porque es pensado para freir rápidamente.
5-Realmente es como si fuera una plancha parábola. Tenemos que freir removiendo para que no se peguen las cosas, por eso el sistema tiene por nombre "Stir frying" (= remover freir), pero puedes freir con una o un par de cucharadas de aceite.
PERJUICIOS
1-Se te van a golpear las cosas pero una pizca. Se te pegarán menos si lo curas antes. Lo digo más abajo. En una freidora con teflón se te pegan menos, pero también se te pegarán si tiene poquito aceite, por eso en esta sarten se impone el remover contínuamente. Lo bueno es que si se te problema, aquí no hay teflón que haya que contratar con ternura. Puedes instalarle el estropajo de acero para remover los residuos quemados, aunque quizás luego tienes que repetir el curado.
2-Contrapeso. Es una sarten sólida y duradero de acero, no de reviste fina, así que por este lugar es bien. Pero siendo tan enorme (34cm) contrapeso y es voluminosa, así que olvídate de realizar el típico volteo del wok con solo un mano, salvo que tengas demasiada potencia en las muñecas. Yo lo estoy haciendo con los dos, pero alguna vez van volando trozos de pan porque es muy considerable. Despreocúpate, remueve continuamente con una cuchara o paleta de madera. Recomiento una de madera de mango bien largo (cuarenta centímetros) que se puede adquirir en cualquier establecimiento japonés porque a veces el fuego es tan grande que con una cuchara corta se calienta junto las manos en exceso (a mí me atraviesa porque tengo un doble fuego concéntrico para Wok).
3- La capa de seguridad que queda tras realizar el procedimiento de "curtido" alguna vez que otra salta si lo maltratamos mucho (yo lo realicé aposta con antigrasa y estropajo de acero) y se queda como la piel de alguna que tiene vitíligo, esto es, con regiones negras y otras donde se ve el acero. No preocuparos: Se reitera el proceso de curtido y se arregla en un momento.
4- Hay que tirar una capita de aceite con un pedazo de papel de cocinita para guardarlo y que no se oxide.
CURTIDO
Existen varias técnicas de seca en tambien en las ayudas de la freidora dice cómo curarlo. Estas normas están dentro del cartón que lo cubre. Podéis mirar técnicas en Youtube si buscais "How to season a wok". El proceso de curtido se puede realizar tantas ocasiones como junto quiera. Básicamente radica en construir una película de picón adherida al Wok y cuantas más veces hagamos el curado y/o más años tenga el Wok esa cubierta va a estar tan soldado al acero que prácticamente será como una ultramegacapa de teflón inviable de dañar.
He realizado numerosos curados con varias tecnicas, llenando más o menos la cocina de nube, pero si me adquiero otro wok haré lo siguiente:
1º) Lavarlo a conocimiento y frotarlo con un estropajo de acero para remover la cera que le imparten en la factoría para protegerla del herrumbre.
2º) Ponerlo al hoguera hasta que el acero se pague azul. Entonces sujetar fuertemente el wok por el mango y torcerlo por un lado sobre el fuego para que el fuego le de en los bordes, no solo en la base. Se ha de depositar azul prácticamente todo el wok. Tened cuidado de no abrasar los mangos de madera. Tenéis que acudir inclinándolo ligeramente para que el fuego le vaya dando por todo el exterior, sin abrasar los mangos. Tiempo: 5 minutos o más. Ésto quita los restos que deba cera.
3º) Si habéis realizada bien el punto 1 no va a haber salido apenas vapor. Ahora poned la campana extractora a tope y abrid la puerta o ventanal de la cocina. Apagad el fuego. El wok azul debe de ser supercaliente. Vamos a elaborar 2 o 3 hojas de papel de horno fabricados una pelota y cogidas por unos tenacillas de cocinar o de asador con la diestra (si somos diestros). Con el siniestra vamos a echar unas gotitas de aceite de oliva o mirasol (no importa) sobre el wok. Comenzarán a rebosar. En ese momento, removemos y extendemos por todo el wok el aceite con la pelota de papel de cocinita que disponemos cogido con las pinzas. La pelota de papel de hogar se va a haber puesto negro. Repetimos la operación (sin ya tirar aceite) con otra pelota de papel sujeta con pinzas hasta que ya no resulte aceite en la sartén y esté toda ella cubierta de aceite. Ahora la pelota debe alejar blanca o con pigmento de aceite porque ya se ha secado.
4º) Durante la marca 3 aquello va a haber empezada a soltar humo, pero como tienes la campana a tope y la ventanilla abierta, no atraviesa nada. Deja la sartén baja la campana y garbo de la cocina para no tragarte el humo. No sale mucho, pero ¿para qué inspirar vapor? Si tienes terraza, también puedes poner el Wok en la terraza para que se vaya el humo.
Lo bueno de esta tecnológica es que el humo que está saliendo es escasamente y corto. La primera vez use una manera en la que echaba el aceite en la marca 2 y luego lo iba picando mientras gustaba la sartén, y claro, llegó el humo hasta las escaleras del piedra de residencias. Aquello aspiraba como si a alguno se le hubiese quemado la sartén, y ciertamente, eso es lo que realicé.
TÉCNICAS PARA FREIR distintas COSAS
1- El habitual salteado: Pongo 2 (o más, según el caso) cucharadas de aceite de mirasol u oliva y coloco el Wok a tope. Echo cebolla cortada en trozos largos (como para confusión), cebollino, un igual de hortalizas (pimientos, zanahorias, calabacin, brócolí, coliflor, o setas) y luego la carne que estaré frita antes y cortado en tiras (también se puede depositar pez si es arduo y no se deshace) y para concluir echo salsa de soya, o jugo de ostras, o pimiento (para algún fuente de coliflor / repollo), o nada. Sal pimienta negra recién molida y cayena (opcional). En varios platos se puede expulsar un chorrito de brandy / vino cuando se frie la cebolla o un escasamente de miel para darle un toque exquisito-avinagrado. En resumen, hay múltiples combinaciones según el cocinero. Lo unico que hay que tener presente es que los alimentos se vayan friendo en orden de dureza (por ejemplo, primero berenjena, rodete, hortaliza) y que no conviene echar muchas hortalizas de las que sueltan mucho agua (calabacín y setas), ya que si no aquello parecerá una sopa. Tampoco conviene expulsar bastante más de 2 hortalizas para que aquello no parezca una mezcla oscura. Y también revisar que las salsas se agregan casi al final, para que no se degraden. Hay gente que crea una salsa antes con caldo de cría y la densa con almidón, pero pienso que es enrollar la manta a la vanguardia.
2-Músculo, sobre todo filetes de ternero, chancho y capón: He descubierto que para que no se peguen nada más tirar al Wok con el aceite hirviendo conviene mojarle en éste y pegar el filete a la pared del Wok, frotandole antes contra la misma. De esta manera ya no se unirá y además, al ser pegado a la pared, todo el líquido que suelte se irá a la base del Wok, friéndose el filete y no cociéndose. Esto es útil para aquellas carnes que poseen demasiado agua debido al engorde industrial y fabricado de exactamente las mismas.
3- Las carnes hay que freirlas antes de realizar el salteado. Y antes de realizar el salteado conviene tener todos los ingredientes ya cortados y dispuestos, porque el platillo se realiza en menos de diez minutos.
4- Según deseos, se puede expulsar luego el salteado al lado o encima de pasta corta, larga o arroz, o entremezclar todo en el Wok antes de concluir el salteado.
SANEAMIENTO
Para limpiarlo es suficiente con el estropajo de todos los tiempos (no hay necesidad de utilizar el de acero) y el limpiador de siempre. Si alguna vez se queja algo, antes de agredir con el estropajo es preferible llenar el Wok con agua y ponerlo a cocinar hasta que el agua entre al nivel de hervidero. Luego apagamos el fuego y lo traemos descansar. Más tarde cuando lo vayamos a limpiar, toda el grasienta va a estar manteniéndose; la tiramos y limpiamos normalmente. Luego según deseos, o repetimos un curado o lo secamos y le proporcionamos una capa de aceite con una servilleta de papel.
Para mí, como es muy para guardar y lo manejo todos los días, lo tengo sobre el fogón. Para que no caiga el polvo sobre el Wok y su capita de grasienta, lo tapo con una tapadera de reviste de 34cm que compré en el mercado chino.
Deciros que para esta ejemplar carece de sentida comprarse una tapa de luna: 1º) no vamos a cocinar cociendo, sino más bien friendo a alta velocidad, por lo que no podremos ponerle una tapa 2º) al resultar tan enorme, la tapa pesará tanto como el Wok 3º) ¿Una tapa hacia de luna para que no le caiga el polvo a un Wok vacío?
Espero que estos asesoramiento os vengan bien. Saludos.
PS: Las fotos que a muestran el aspecto del Wok antes y después del primer curado.

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Opinión de un comprador: Siento estar obligado a realizar la vuelta, por que la plancha es muy buena, pero muy cansina para mi, soy un individuo más grande y tiene bastante peso para moverla, terminó siendo un fallo, no darme cuenta del peso de la plancha, no la he probado, y esta en mismo paquete q me llegó, perdonen las molestias causadas.
Pero es una tabla bastante buena.
Ruego me la tomen. Un abrazo.

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Opinión de un comprador: Empecemos por lo malo, que es lo que más sufre. La campana vino con la parte superior abollada, y con un tornillo fuera de su propio lugar. Como esa misma región queda más o menos reservado una vez montado, y me estaba corriendo prisa montarla no pude devolverla. Para lograr colocar el tornillo en su propio lugar (1 de los cuales sostienen el motor al chasis) tuve que realizar empleos de chapa, para enderezarla y que así volviera a coincidir el agujero del impulsor con el del marco.
La caja de teka venía en otra caja de Amazon, con lo que venía correctamente embalada. Es más, no se notaba ningún puñetazo en ninguna caja. .. .. Pero voilà, la campana vino defectuoso. También, no es la primera vez que leo en los comentarios que esto está ocurriendo en campanas extractoras de este ejemplar, vendidas por Amazon. ¿Será que Teka está metiendo en Amazon las cuales están saliendo defectuosas? .Por tanto, si tú que estás leyendo esta vas a comprar esta campana y después de estudiar los comentarios te animas a hacerlo en Amazon, comprala con tiempo y ÁBRELA dias poco antes de montarla, por si tuvieses que reclamar. Yo me fié de que el embalaje me encontraba correcto y me la tuve que comer pues había de montarla si o si.
Por lo que es el producto, estoy enamorado. Hace más decibelios del cual me gustaria, pero es culpa de tener un tubo de 100mm en lugar de tener 1 de 125mm que es el cual está saliendo del timbre. A esto contribuyen el deber suceder puesto un par de reducciones y tener cilindro maleable en vez de tener tubo de extracción firme. Succiona el humo que da gusto y la luz led proporciona un tono de luz objetiva muy agradable. Tiene una utilidad de interrupción automática para dejarla funcionando y que se disminuya sola.
La aconsejaría? Si, pero no en Amazon, o si es en Amazon comprándola con tiempo para poderla devolver si llega también 'tocada'.

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